Conserves en canards:
Conserves en oies:
Colis pour particuliers et comités d'entreprise:
Tout au long de la production, nous faisons très attention à la qualité. Cela passe par le bien être des animaux, le gavage manuel, un abattage à taille humaine et une cuisine méticuleuse du foie gras, rillettes, terrines, confits, plats cuisinés et des autres produits. Nous savons comment les animaux ont évolué au sain de l´élevage. Aussi, nous nous efforçons d´utiliser des produits de qualité pour cuisiner nos canards. Nous privilégions les produits locaux et d´agriculture simple pour toujours ajouter à la qualité.
- Nous utilisons de la Fleur de sel de Guérande pour assaisonner les Foie Gras et Blocs. Le Gros sel de Guérande pour le reste de la cuisine.
- L´ail utilisé pour les rillettes provient de Cherrueix. C´est un village situé dans la grande Baie du Mont saint Michel spécialisé dans la production d´ail. Une fête de l´ail à lieu tous les étés.
- Les carottes, poireaux et autres légumes proviennent des fermes voisines. La baie du Mont Saint Michel est une zone sablonneuse (polders) idéale pour les maraîchers (poireaux, carottes, navets, pommes de terre, ...)
- Le cidre et le jus de pomme utilisés dans les plats cuisinés proviennent directement du magasin. Nous proposons en dépôt vente les alcools régionaux. Ces produits sont fabriqués par un ami agriculteur. Il serai dommage de vendre ces produits dont on a confiance et de ne pas les utiliser pour notre cuisine!
Nous garantissons nos produits sans colorants, sans conservateurs, ni additifs.
Par souci de qualité, il se peut que certains produits manquent en cours d´année. Ceci est surtout valable pour les produits frais ou les produits à base d´oie grasses.